“廈門蝦苗”游向全國

點擊數：29702016-07-06 15:47:38　來源: 廈門市海滄廈興龍水產種苗有限公司

　   百姓餐桌上最常見的所謂基圍蝦、大白蝦、海蝦等，它們基本都是南美白對蝦，南美白對蝦是目前我國最重要的對蝦養殖品種，占對蝦養殖總產量的90%。而鮮為人知的是，廈門是我國最重要的對蝦種苗生產基地。

　　近年來，“廈門蝦苗”遠銷新疆昌吉州，改變了當地買不到鮮活海蝦的歷史。廈門蝦在當地普及到什么程度？據說，每年10月前后的收蝦季節，從昌吉州到烏魯木齊的公路邊，就有很多販賣活蝦的攤點，價格幾乎與廈門相同。

　　遠赴新疆落地安家的“廈門蝦苗”，真名叫做“廈興龍1號”，是我市近年來在南美白對蝦種業研發方面取得的最新成果?！皬B興龍1號”是由福建省水產研究所和廈門市海滄廈興龍水產種苗公司聯合研發培育的南美白對蝦抗病、速長優良品系，研發基地位于海滄區鰲冠村——廈興龍公司鰲興對蝦育種基地，這也是目前我省設施最完善和規范的南美白對蝦育種基地。為此，記者昨日走訪基地，揭開“廈門蝦苗”的神秘面紗。

　　啟程 科研團隊送來技術，廈門蝦苗嶄露頭角

　　南美白對蝦苗是福建省對蝦種苗業最主要的品種，產量占全省蝦苗總產量的90%以上。2013年產值占福建省水產種苗總產值的15.3%，是我省除鮑魚以外水產種苗中產值最高的單一品種。2013年，廈門南美白對蝦苗產量2370億尾，產值3.83億元，占福建省產量的67.5%。2014年廈門蝦苗業產值達到4.06億元。

　　廈興龍水產種苗有限公司董事長楊元乙是廈門最早的養蝦人之一。據他回憶，上世紀八十年代，養殖戶們普遍采用的是“最土”的土塘養殖，而最終產量有多少，大多是聽天由命。

　　上世紀八十年代末，現任省水產研究所研究員的楊章武主任帶領科研團隊進駐海滄鰲冠村，指導農民開啟廈門蝦苗業的創業歷程。上世紀九十年代中期，“廈門蝦苗”嶄露頭角。進入二十一世紀，隨著南美白對蝦引進我國、人工繁育技術水平快速提高，南美白對蝦速長、抗逆的優良性狀得到充分顯示，特別是“海蝦淡養”技術逐漸成熟，使南美白對蝦很快成為我國對蝦養殖的重要品種。良好的區位優勢和人才技術優勢，使廈門南美白對蝦育苗技術水平始終處于全國領先地位，廈門的蝦苗企業高峰時曾達到350家。

　　創新 提升蝦苗種質質量，培育白對蝦新品系

　　楊章武說，在經歷鼎盛時期后，廈門蝦苗業很快出現產能過剩，導致企業開始低價競爭，而降低育苗成本又進一步打擊了蝦苗的質量。

　　楊章武說，要扭轉“廈門蝦苗”的品牌形象，必須首先解決對蝦育種、良種保存以及健康蝦苗培育等技術問題。從2008年開始，他帶領團隊展開了南美白對蝦育種方面的科研攻關，福建省水產研究所與廈興龍公司進一步“聯姻”合作，進行了南美白對蝦種質復壯、人工育種和健康苗種培育等的研究。項目組以來自美國的南美白對蝦為種原，以速長、抗逆為選擇目標，結合群體選育、家系選育技術方法，應用現代分子生物學技術和微生物技術，從提升種質和生態化育苗兩方面入手，全面提升蝦苗的種質質量和健康水平，經過多世代選育，培育出如今的“廈興龍1號”南美白對蝦新品系。

　　目前，“廈興龍1號”年產優質種蝦約10萬對，健康蝦苗80億至100億尾，對提升“廈門蝦苗”的種質質量具有十分重要的意義，所企協同創新也為我省推進對蝦種業產業升級提供了有效的途徑。

　　由福建省水產研究所與廈興龍水產種苗有限公司聯合成立的對蝦種業技術協同創新中心，未來還將誕生出更多科研創新成果。

　　目前，項目組正在執行有關南美白對蝦育種研發的國家海洋經濟創新發展區域（廈門）示范項目，將對“廈興龍1號”持續進行種質改良和提升。

　　名片“廈興龍1號”

　　南美白對蝦是目前我國最重要的對蝦養殖品種，占對蝦養殖總產量的90%?！皬B興龍1號”是由福建省水產研究所和海滄廈興龍水產種苗公司聯合研發培育的南美白對蝦抗病、速長優良品系,研發基地位于海滄區鰲冠村。目前年產優質種蝦約10萬對，健康蝦苗80億至100億尾。

　　體驗

　　蝦的質量如何提高？

　　通過“蝦母”培育種蝦

　　優選劣汰提升質量

　　昨天上午，當記者來到基地時，一輛大貨車正擋在“蝦棚”門口，“流水線”上的工人們正在撈蝦、充氧、包裝，將蝦一箱一箱裝上車。公司員工說，這批蝦正準備運往機場，空運給天津的客戶。楊章武告訴記者，這不是用于直接投放大眾消費市場的普通商品蝦，而是用于生產的親蝦，俗稱“蝦母”。

　　在車間內，楊章武從池中隨意撈出了幾只蝦，這些活蹦亂跳的親蝦很有活力，每一只都比一般的水筆還要長一些，單只最大的能長到二三兩重。能被選為親蝦，當然有其過人之處，必須是體大、健壯、外觀優美的個體?；貎鹊倪x育實驗室，整齊排列著很多天藍色的水槽，這是開展對蝦家系選育實驗用的。為了選到性狀優良的種蝦，研究人員將經嚴格挑選后的蝦母放在一個水槽里單獨產卵，孵化出的蝦苗在水槽里單獨培育，以后單獨養成，形成單獨的家庭。然后，在育苗和養成過程中，性狀優良的家庭將被保留下來，培育成下一代種蝦，繼續生兒育女。而其它的就被當成普通的商品蝦飼養，很快會進入一般市場流通。通過一代又一代連續的優選劣汰，南美白對蝦種質質量得到了不斷提升。

　　“廈興龍1號”多牛？

　　生長速度快15%至20%

　　養殖成功率提高三成

　　養殖比較實驗和大池養殖生產對比結果表明，“廈興龍1號”比一般“土苗”（無選育種蝦繁育的蝦苗）生長速度快15%至20%，與進口種蝦繁育的“1代苗”相比，有更強的抗病能力，養殖成功率提高30%以上?！皬B興龍1號”在生長和抗病方面具有明顯優勢，得到養殖戶的普遍認可，研究成果因此獲得了2013年度廈門市科技進步獎。目前，“廈興龍1號”年產優質種蝦約10萬對，健康蝦苗80億至100億尾。

本文由廈門蝦苗提供